Zebra

Składniki:

• 5 jajek
• 2,5 szklanki mąki tortowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1,5 szklanki cukru
• 1 szklanka wody gazowanej
• 1 szklanka oleju
• 1 cukier waniliowy
• 3 łyżki kakao
• cukier puder do posypania

Wykonanie:

Krok 1

Jajka zmiksować z cukrami.

Krok 2

Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, wodę i olej. Zmiksować.

Krok 3

Ciasto podzielić na dwie części. Do jednej dodać 3 łyżki mąki, a do drugiej 3 łyżki kakao. Kwadratową blachę wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą. Ciasta wlewać na środek blachy naprzemiennie, raz łyżkę jasnej masy, raz ciemnej.

Krok 4

Piec w piekarniku nagrzanym do 180 st.C przez ok. 1 godzinę (do suchego patyczka).

Krok 5

Po ostygnięciu posypać cukrem pudrem.

Szynka z indyka

Składniki:

• 1 kg piersi z indyka
• 1 litr wody
• kilka ząbków czosnku
• parę liści laurowych
• kilka kulek ziela angielskiego
• kilka kulek pieprzu
• 2 łyżki majeranku
• 2 łyżki soli

Wykonanie:

Krok 1

Do garnka wlać wodę, dodać wszystkie przyprawy i zagotować.

Krok 2

Szynkę związujemy sznurkiem, żeby miało kształt zrolowany.

Krok 3

Do ostygniętej marynaty dajemy filet z indyka i wkładamy do lodówki na całą noc. Następnego dnia mięso wyciągamy z marynaty i wkładamy do rękawa. Zawiązujemy.

Krok 4

Tak przygotowane mięso wkładamy do samej wody i lekko gotujemy (w temp. 80-90 st.C). Woda ma wrzeć, ale nie mocno gotować się. I tak gotujemy przez 1,5 godziny. Odwijamy i... gotowe.

Buraczki na zimę

Składniki:

• 3 kg buraków
• 3 łyżki chrzanu
• sól, pieprz, cukier i ocet do smaku

Wykonanie:

Krok 1

Buraki gotujemy do miękkości ok. 2 godz. (w szybkowarze 40 minut). Gdy ostygną obieramy je.

Krok 2

Następnie trzemy na tarce.

Krok 3

Przyprawiamy solą, pieprzem, dodajemy ocet i cukier, mieszamy. Dodajemy chrzan i znowu mieszamy. Dajemy do słoiczków i pasteryzujemy w piekarniku przez 5 minut.

PORADA AUTORA

Doskonałe do dań mięsnych pieczonych i gulaszów.

Kasza ze słoninką

Składniki:

• 2 woreczki kaszy jęczmiennej
• 100 g wędzonej słoniny
• 1 cebula
• koperek
• sól i pieprz

Wykonanie:

Krok 1

Kaszę ugotować wg przepisu na opakowaniu.

Krok 2

W tym czasie wędzoną słoninę pokroić w kostkę i smażyć, aż się będzie topić. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę.

Krok 3

Kaszę wysypać na talerz, polać tłuszczem, przyprawić i posypać koperkiem.

PORADA AUTORA

Słoninę można zastąpić boczkiem.