Szarlotka

Ciasto:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
• 3/4 szklanki cukru
• 1 cukier waniliowy 
• 250 g masła 
• 3 żółtka 
• 1 całe jajko 

Jabłka:

• 2 kg jabłek
• 12 łyżeczek cukru 
• 1 cukier waniliowy 
• 1 łyżeczka cynamonu 

Dodatki:

• bita śmietana, ewentualnie lody 
• cynamon lub cukier puder 
• czekolada do dekoracji 

Przesiać mąkę z proszkiem, dodać 1/2 szklanki cukru, cukier waniliowy i masło. Całość posiekać. Dodać 3 żółtka i jajko. Zagnieść i podzielić na 2 części.
Jedną część zawinąć w do folii i włożyć do lodówki lub zamrażarki.
Drugą część rozwałkować i wyłożyć na prostokątnej blasze wysmarowanej masłem i oprószonej mąką.
Jabłka obrać i podzielić na ósemki. Wymieszać z cukrami i cynamonem. Wyłożyć na rozwałkowane ciasto, a na nich ubite białka, pozostałe z 3 jajek, można z odrobiną soli, wówczas lepiej się ubiją. Do ubitej piany dodać pozostałą część 1/4 cukru i delikatnie wymieszać.
Na wierzchu położyć drugą część ciasta albo rozwałkowaną, albo pokruszoną.
Ozdobić.
Smacznego!

Knedle ze śliwkami

Składniki:

• 1,5 kg ziemniaków 
• 1,5 - 2 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej 
• 2 jajka
• 0,5 kg śliwek 
• sól, bułka tarta, masło, cukier 

Wykonanie:

Ziemniaki ugotowane przecisnąć przez praskę i mieszając ostudzić.

Umyte śliwki pozbawić pestek.

Do ostudzonych ziemniaków wsypać mąki, wbić jajka i unieść ciasto. Gdyby się lepiło do dłoni, pidsypywać mąką.

Urywać po kawałku, nałożyć śliwkę i zlepić dokładnie.

Zagotować osoloną wodę i wrzucać knedle. Mieszać. Po wypłynięciu gotować jeszcze około 5 minut.

Na patelni roztopić masło, wymieszać z bułką tartą i polać. Posłodzić według smaku.

Smacznego! 

Kluski kładzione

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki
• 2 jajka 
• 10 łyżek wody 
• szczypta soli 

Wykonanie:

Jajka z solą roztrzepać widelcem, dodać wodę i mąkę.
Zagotować osoloną wodę.
Zamoczyć łyżkę we wrzątku i nabierać niecałą połowę łyżki ciasta i kłaść na wrzątek. Gotować niecałe 3 minuty.
Podawać na słodko lub jako dodatek do sosów.

Smacznego

Gofry

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki
• 1,5 łyzeczki proszku do pieczenia 
• szczypta soli 
• 2 łyżeczki cukru pudru lub kryształu 
• 1 łyżka cukru waniliowego 
• 0,5 szklanki oleju lub roztopionego masła 
• 2 jajka 
• 1 szklanka mleka 
• 0,5 szklanki wody gazowanej

Wykonanie:

Do miski przesiać mąkę z proszkiem, dodać sól, cukier i cukier waniliowy. Wymieszać.
Dodać jajka, olej, mleko i wodę. Wymieszać. Pozostawić na 15 minut.
Piec 3 - 4 minuty.
Po upieczeniu odkładać na metalową kratkę. Ozdobić.

Smacznego