Dufinki

Składniki:

• 1 kg ziemniaków
• 6 łyżek mąki ziemniaczanej
• 4 łyżki mąki pszennej
• 1 pęczek zielonej pietruszki
• 150 g sera żółtego
• 2 jajka
• sól, pieprz
• olej do smażenia

Wykonanie:

Krok 1:

Ziemniaki obieramy, myjemy i gotujemy. Ugotowane - odcedzamy i przepuszczamy przez praskę. Studzimy, mieszając łyżką od czasu do czasu. Po ostygnięciu dodajemy obie mąki, przyprawy, jajka i starty na tarce ser. Wyrabiamy ciasto i formujemy wałeczki.

Krok 2:

Rozgrzewamy olej, najlepiej robić je we frytkownicy, wrzucamy wałeczki ciasta.

Krok 3:

Smażymy do złocisto-brązowego koloru, po czym odcedzamy. Osuszamy na papierowym ręczniku.

Dufinki podajemy z pieczonym mięsem lub można jeść na zimno z ketchupem.